李锦记红烧汁配方,李锦记秘制红烧汁的配方说明法

3. 冲洗干净

4. 锅内放入少量的油和冰糖，如果冰糖个有些大的话，可以用锅铲敲碎。

5. 炒糖色（冰糖融化后，颜色变金黄色，油面冒泡时，可以下食材炒糖色了）。

6. 羊肉煸炒均匀后，下秘制红烧汁，八角、香叶、黄酒和花椒。