2.清洗好的鸡蛋，我们将去放入盆中。蒸锅中加入适量的清水，盖上盖子烧三分钟。三分钟后这个时候里面的清水已经变成温水了。做水煮鸡蛋一定要记得温水下锅。
温水煮出来的鸡蛋更容易破壳，用冷水煮出来的鸡蛋，蛋清很容易粘连在蛋壳上，这样不仅浪费鸡蛋，吃的时候也很麻烦哦。开水放入鸡蛋鸡蛋就容易烂了。所以煮鸡蛋的时候一定要温水下锅。
3.把鸡蛋放入温水锅中，然后往里面滴入三滴的白醋。鸡蛋的蛋壳是碳酸钙，和白醋发生反应。这样蛋清更容易和蛋壳分离啦。没有白醋的朋友也可以往里面加入两个山楂片。
4.盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火煮八分钟，8分钟后鸡蛋就已经煮至定型啦。喜欢吃溏心蛋的朋友，也可以煮六分钟。喜欢吃老一点的鸡蛋，煮10分钟就可以啦。
5.煮好的鸡蛋，我们将其捞出。准备一盆冷水，把鸡蛋放入冷水锅中。煮好的鸡蛋起到热胀冷缩的作用，这样蛋壳与蛋清就更好地分离啦。
