鳗鱼也叫白鳝,属鱼纲鳗鲡科,有河鳗与海鳗之分,河鳗大部分时间生活在淡水中,海鳗则终生生活在海洋中,体型也较河鳗大得多。鳗鱼游泳速度极快,降河而下时都集结成群而行,平时生活都是各自分散。鳗鱼无鳞,浑身分泌着一层厚厚的黏液,黏滑异常。生活于浑水中的鳗鱼体色青灰,生活于清水中的级鱼体色青黄,肚皮白色。
鳗鱼的习性:
淡水中的鳗鱼,喜欢在夜间和雨天游泳觅食,白天胆小怕光,常栖息于深水的土塘中和阴暗处。鳗鱼口腔边有细齿,食性基本以功物性食料为主,如蚯蚓、各种动物的内脏、水生昆虫及一些底栖小动物等。它们对腥臭味具有敏感性。
鳗鱼属於周缘性淡水鱼,对海水的适应能力极强,亦可生活在淡水。平时栖息於河川、湖泊、池、沼或河口,白天躲在石岸或者土洞里,晚上出来觅食,属於夜行性鱼类。
体型:鳗鱼的体型细长像蛇,属於长带型,又叫做鳗型。
体色:鳗鱼的体色,会随著栖息处的不同而有变化;不同年纪的鳗鱼,体色也不相同,幼鳗颜色偏黄绿色,一旦到了生殖期,颜色会变成银灰色;同年龄的鳗鱼,雌鳗的体色较雄鳗淡。人工养殖的鳗鱼有暗绿色、茶褐色、苍黑色等,其中以蓝色最受消费者喜爱。
大小:野生鳗鱼体长约60-90公分,体重约一公斤,最长可达130公分,体重约五公斤。不过我们平常食用的日本白鳗,大都是人工养殖的成鳗,通常身长约40-50公分,重量约在150-500公克间,也就是六尾一公斤到二尾一公斤之间。
运动方式:鳗鱼的游泳方式在鱼类的运动方式中,属於特殊的蛇行型,又叫做鳗型,因为身体长、尾鳍不发达,游泳时以S型的曲线向前推进,像蛇在爬行,时速约每小时2-4公里,比起一小时80公里的,鳗鱼算是慢郎中啦。
食性:鳗鱼是肉食性动物,它的牙齿细小呈镰刀状,虫类、小鱼、鱼卵、小水鸟都吃,连水中的一些腐植质也不放过;人工饲养的鳗鱼则吃浮料和粉料等人工饵料;最特别的是成熟的雄、雌鳗鱼,在游回大海产卵的旅程中,是不吃东西的哦!
寿命:野生鳗鱼的寿命可达十数年,最久的可达五十年;不过,一般养殖的鳗鱼通常一年即可卖出。如何知道鳗鱼的年纪呢?我们可以从鳗鱼的鳞片看年轮,也可以在鳗鱼死后取出耳石做切片检验,鳗鱼耳朵里的耳石,有像树年轮一样的圈纹,一圈代表一年,数一数就知道鳗鱼的真正年龄了。
鳞片:刚刚提到鳗鱼的鳞片,你一定很想问:『鳗鱼有鳞片吗?』答案是有!鳗鱼的鳞非常细小、柔软,隐藏在皮肤下面,如果没有仔细观察,可能还没发现呢!
性别:鳗鱼如何分辨雄雌呢?告诉你一个很简单的方法