⑧炸出来的成品图（色泽金黄，外形美观）
- 麻花里面用到的白糖一定要用绵白糖（颗粒比较细，直接加在面粉里容易化开），如果用白砂糖（颗粒比较大），需要用水化开再加入面粉中。如果喜欢麻花更甜一些，糖的用量可以加到50克。喜欢吃咸的，糖的用量减少的10克，盐的用量加到5克。
2. 麻花里面用到的油脂最好用猪油，这样做出来的更酥脆，同时加鸡蛋也是为了让麻花的口感更酥，家里没有猪油的，食用油代替也可以。
3.在炸的过程中，一定要用小火；油的用量要多一些，这样在翻动麻花的时候易于操作，炸的整个过程，要勤翻动麻花，这样做的目的可以使麻花受热均匀，榨出来的颜色也更均匀，不会导致有的地炸的方颜色深，有的地方炸的颜色浅。
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