3.撒入适量的生粉拌匀锁住水分，生粉更加的滑嫩透亮，拌出来的肉片也更白净，最后淋入少许食用油封住，放在一边静置10分钟。
4.准备半个番茄，切成薄片；泡发的黄花菜，切成小段；一把木耳，切成块备用。
5.锅内烧水，淋入一点料酒去腥，大火烧开以后转微小火，把肉片依次放入锅中，肉片全部下完以后加大一点火力，把它煮熟、煮定型，开锅以后即可倒出，用清水冲洗过凉，这样吃起来才滑嫩。
6.锅内加少许底油，放入葱花、姜片爆香，加入少许面粉炒成面油，这样煮出来的汤更加浓郁鲜香，沿锅边加入适量的清水，加入适量的鸡粉、食盐、胡椒粉，转大火烧开打去锅中的浮沫。
