很多人在日常喝茶的过程中，都体验过，只是不好表达而已。
毕竟，锁喉是一种很抽象的感觉。
大部分人甚至会觉得，是不是自己今天上火了，或者是缺水，喉咙才不舒服，压根就没往茶叶身上想。
殊不知，是自己遇到了劣质茶。
结合茶友所说的，那饼颜色黑暗，年份还不低的老白茶，极有可能是做旧茶。
村姑陈的判断依据，主要有三点。
第一，正规的老白茶，在包装的正面或者是背面，都会标注出年份。
虽说，标着高年份的老白茶，未必是真的。
但连年份都不标，只靠茶掌柜口头介绍的“老白茶”，必定是三无产品。
第二，老白茶的外表颜色，不会很暗，更不会是黑褐色。
不论是春白茶还是秋白茶，在新茶时期的色彩，都是很鲜艳亮丽的。
前者是绿白二色，后者是以绿色为主的五彩色。
由此可见，绿色是白茶身上不可磨灭的基础色，即便将来存为老白茶，也不会消失。
老白茶的绿，会变得黯淡，变得沧桑，成为灰绿色、墨绿色等，但绝不会转化成黑褐色。
第三，锁喉感。
喝老白茶的时候，如果没有感觉到醇厚稠滑感，反而觉得不舒服。
那就证明，茶叶当中不好的物质含量太多了。
正是因为太多，才刺激了喉咙，引起不适。
而真正的老白茶，养分丰富，不可能出现这种状况。
《3》
写到这里，想必大家都明白了。
这位茶友去朋友家所喝到的老白茶，其实并不是真的，而是假的。
假的、劣质的、不正规的，才会令喉咙收缩，产生锁喉感。
锁喉，顾名思义，就是像喉咙被什么东西给锁住了，觉得干燥、发痒、紧绷等。
喉咙的存在，相当于我们人体的交通要道，因为茶汤咽下去后，必须要经过喉咙。
一款品质低劣、做旧的老白茶，体内所存在的好的物质不多，不好的物质倒是超标了。
故而，只能给喉咙和味蕾，留下沉重的阴影。
目前比较常见的白茶做旧手段，包括但不限于渥堆、暴晒、高温烘干等等。
本质上来说，做旧茶是通过人工的干预，让新白茶去掉身上新鲜的气息，做成陈旧的模样。
归根结底，来源于茶圈中一部分群体，对老白茶狂热追求。
唯老是举，唯老白茶不喝。
在这样的背景下，黑心商家嗅到了商机，将新茶做旧，便能卖出超越新茶的价钱。
就像李麻花新买的那条水洗牛仔裤，价格很贵，据说工艺很复杂。
只有复杂的工艺，才能做出独特的效果。
但白茶是一种制作方式极为简朴的茶类，不炒不揉不*青。
那些复杂的招式，对它来说，不是成就，而是毁灭。
宛如经历了“满清十大酷刑”，不仅身上伤痕累累，内质也损耗严重。
