③在炒锅中倒入植物油，加热到三成热，倒入冰糖炒糖色，保持小火，让冰糖慢慢融化，熬糖的过程一定要不断的搅拌，防止炒糊，等冰糖快要变色的时候，再倒入羊排翻拌均匀上色。
④羊排煸炒断生之后，再把它放入高压锅中，放入大料包，放入八角，倒入生抽，老抽，盐，再加入少许清水，盖上盖子开始开大火，去加压15分钟。
⑤烧的过程中会有浓浓的香味，等到时间把气放掉就可以开盖，冷凉一些盛入盘中，这样一道非常美味的羊排就做好啦，虽然这个羊排羊肉味不是特别足，但是却有一种非常好吃的酱香味，还是没有失望的。
【烹饪小提示】
加入了这么多的大料去炖羊排，最后导致羊排的颜色严重的发黑，所以整道羊排看起来与卖的相差甚远，而且加入大料之后会掩盖羊肉本身的鲜香味，多了一种酱香味，如果你想吃原汁原味的羊排，可一定不要放大料。
为什么说“猪不椒羊不料”？带你看看加了料的羊排变啥了？
