『 早上打扫冰箱中的存货,居然收拾出两盒法式小羊排,都忘了啥时候买的了。赶紧拿出来干掉。』
▼ 香煎法式小羊排。 其实这分量也不算小了,挺大一片。法式羊排,通常就是羊的肋排,剔得比较匀称,所以侧重品尝其鲜嫩多汁的口感,或者简单来理解,就是外焦里嫩。之前打算用空气炸锅来烤它,想一想,怕把羊肉的水分流失掉,还是选择用平底锅大火来煎它,化冻后先提前加少许盐抹匀,腌制半个钟左右,煎熟后多撒一些孜然粉就搞定了。
『 早上打扫冰箱中的存货,居然收拾出两盒法式小羊排,都忘了啥时候买的了。赶紧拿出来干掉。』
▼ 香煎法式小羊排。 其实这分量也不算小了,挺大一片。法式羊排,通常就是羊的肋排,剔得比较匀称,所以侧重品尝其鲜嫩多汁的口感,或者简单来理解,就是外焦里嫩。之前打算用空气炸锅来烤它,想一想,怕把羊肉的水分流失掉,还是选择用平底锅大火来煎它,化冻后先提前加少许盐抹匀,腌制半个钟左右,煎熟后多撒一些孜然粉就搞定了。
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