放入烤箱中层，下火 150 度上火 120 度，烘烤 1-2 小时。
羊排烤至表面焦黄，期间可进行一次翻面。这一步使羊排烤至半熟并让表皮变脆，同时锁住内部水分，烤出的羊油不要扔掉收集起来用于烤制配菜。
等待羊排烤制的时间，我们可以来准备烤料、蘸料和配菜。
将蔬菜和香草洗净并沥干，需要用到食材有小胡萝卜、小土豆、小番茄、羽衣甘蓝；香草部分需要百里香、迷迭香、法香；以及红葱头和大蒜。
2 调烤料
第一种
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