■ 用料菠菜、平菇、香菇、马蹄、胡萝卜、腰果仁■ 制作方法1胡萝卜去皮切薄片，马蹄去皮切块；平菇、香菇去蒂，切小块2热锅起油，下入平菇、香菇，菇类炒至变软，下入腰果仁碎粒、胡萝卜片翻炒一会儿3放马蹄块，滴入适量生抽炒匀，加少许盐和适量水，做成汤头，关火4另备一锅沸水，加一点油、盐，下菠菜烫熟捞出，装入盘中5将煮好的汤头倒在菠菜上即可
小厨指点菠菜不要焯得时间过长，水中加入盐和油，能让绿色更鲜艳。菠菜的红色根部不要丢掉，这部分味道甘甜。
硕果累累
■ 用料栗子仁、自制酱汁（食用油、素蚝油、食用盐、蘑菇精、生抽、糖）■ 制作方法1栗子去皮，挑选饱满的栗子仁2把栗子仁焯水、断生、过油3用生抽、素蚝油、蘑菇精、食用盐、糖等调料调汁4将炸好的栗子放入调好的酱汁中翻炒5大火收汁后，即可出锅
小厨指点这道菜原料简单，可是想做好并没有那么容易。挑选上好的栗子仁，调好酱汁都很关键。
香煎豆腐饼
■ 用料豆腐、面粉、玉米粒、青豆、胡萝卜■ 制作方法1把玉米粒、胡萝卜丁、青豆，过水焯熟捞出2豆腐压成泥，放入煮熟的玉米粒、青豆等蔬菜3加入适量盐、胡椒粉调味，加入适量面粉，搅拌均匀4将搅拌好的豆腐泥，取一团放在手心搓圆，按压成饼形5在锅中倒上适量油，油烧热后放入做好的饼，煎制两面金黄
小厨指点用料可根据自己喜好加入其它蔬菜。在揉捏面饼团时，可在手上沾上少许清水，更容易操作成形。
银耳水果捞
■ 用料银耳、火龙果、凤梨、香梨、红腰豆、冰糖、葡萄干■ 制作方法1火龙果两头去蒂，对半切开，剥去外皮，切成小块2把凤梨、香梨去皮，切成小块3红腰豆提前一晚浸泡，放入锅中煮半个小时以上4银耳提前泡发切去根部撕碎，放入锅中加适量水；大火煮开，转小火熬煮半个小时5银耳变软、汤汁变粘稠时，加入一块冰糖，搅匀关火6把香梨块、凤梨块加入锅中，拌匀7把羹舀入碗中，最后放上煮好的红腰豆，撒上火龙果丁和葡萄干即可
小厨指点红腰豆需煮制成沙沙的口感，出锅前可加适量糖增加甜味
玉米菌菇汤
