步骤5：把锅清洗干净，烧热之后，放少许花生油，放大蒜、生姜煸炒香，接着倒入2大碗饮用水，煮沸之后放皮蛋。
步骤6:皮蛋放入锅里8秒之后，接着放猪瘦肉，并且用筷子松散，最后快速放豌豆苗，少许盐。一道美味的广东家常菜就做好了。
【sourcehe温馨小贴士】1.皮蛋挑选，优质的皮蛋蛋壳呈现灰白色，拿起来手感沉甸甸，说明是优质的皮蛋，摇一摇，无声音，有声音的说明皮蛋质量比较差。2.猪瘦肉越薄越好，越容易熟，放肉片的时候一样要快速用筷子把肉片松开，不能成块成坨。3.豌豆苗自己种植很简单，可以水培，也可以土培。想了解种植的方法，可以留言给我。
上汤豆苗，你吃过吗？如果你是喜欢吃粤菜，一定不要错过这道菜家喻户晓的家常菜。期待你留言，分享你的观点。
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