西安的烘焙店不少，但几乎没有专门卖法棍的。
首先是需求量不大，二是制作麻烦，从发酵到烤制，需要至少五个小时，三是很多人都用不到法棍「三天能防狼，一周能砌墙」的功能性。
询问了烘焙师傅，法棍的成分只有简单的小麦粉、盐、酵母、水，因不含各种糖分添加剂，所以非常容易保存，而且会随着时间愈发坚硬。
纵使今年西安雨水颇多，有些潮湿，法棍依然展现出它强大的存储能力，毕竟在冬季漫长湿润的法国，法国人民屯法棍过冬，就和咱们北方长辈们屯萝卜大白菜一般异曲同工。
我煞有介事的询问烘培店老板，能不能订制一根1米5的法式“齐眉棍”，遗憾的是烤箱空间并不允许，传统法棍被普遍在60厘米。
