手把手教你做美味的酱炒蟹块,味道浓郁,鲜香合一,绝好的下酒菜。大家都知道多吃点海味从营养健康来说,还是非常好的哟,今天来说说海味中的螃蟹,其肯有舒筋益气,理胃消食,散诸热等功效,尤其螃蟹肉也是儿童的天然滋补品,经常食用可以补充优质的蛋白和各种微量元素哦。今天说到的酱炒蟹块,成品做出来的味道非常浓郁,鲜香合一,不仅仅是绝好的下酒菜,而且还蛮适合这个特殊时期,在家宅着追剧的时候吃的哟,尤其是女生,还不用担心会长肉肉,而且还能解决嘴里不吃点小零食的难受劲,哈哈,不知道说到这一点,有没有很有同感的人呢。今天说到的以下的具体做法中,同样也是可以适用于一些其它小海鲜的制作,总之大家可以在此基础上,尽情发挥我们潜在的大厨水准吧。我今天用到的是个头比较小的一些小海蟹,老家靠海边,很多人也喜欢用其来进行腌渍,但是始终还是不如这样酱炒味道更浓郁,让人吃起来太上瘾了。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧,太好吃了。
【酱炒螃蟹】
食材用料:螃蟹500克、葱适量、玉米淀粉适量、黄豆酱35克、蚝油5克、酱油5克、红烧酱油5克、料酒10克、糖一点点、食用油适量、水适量
制作过程:
1、首先我们先将螃蟹(用的是小点的海螃蟹)清洗干净后,将其从中间一切为二,同时将玉米淀粉准备好,如图所示。
2、将上述切好的螃蟹的切面分别沾到玉米淀粉,让整个中间切开的切面部分都沾上一层玉米淀粉,如图所示。