第二步：案板上抹点食用油，不要太多。把面团取出来放在案板上，稍微揉一下分成小剂子，每个剂子大约在80克左右，看个人喜欢吧，喜欢吃大麻花剂子可以做到100克或120克，喜欢吃小麻花剂子可以做小一点儿。每个剂子分别搓成条，表面刷上油，赶上保鲜膜静置15分钟。
第三步：静置好的面团延展性非常好，取出一个剂子，慢慢搓细搓长，两手捏住两头，反方向上劲儿。
第四步：将上劲儿的长条面团捏住两头对折提起，会自然扭在一起，继续反方向上劲儿，第二遍的时候要小心断裂。
第五步：再次提起两端，这时候会自然形成麻花的形状，整理一下，一个麻花胚子就做好了。
