每次做油炸食品,总是会想起家乡的油坊,油坊是专门为四面八方的村民压榨生产食用油的场所。村民们从地里收获的菜籽、花生或大豆,挑干净晒干后都可以送过去,然后换几壶油回家。
油坊坐落在我们学校北面的公路旁,每每中午放学饥肠辘辘时,从油坊飘过来的菜籽油香味,简直就是垂涎三尺的诱惑。现在从超市买回来的油好像都闻不到那种熟悉的味道了,可是仍然会选择用菜籽油做油炸食物,因为很多年的习惯,还有味蕾的依赖。
今天用菜籽油来做香酥小麻花,不用加一滴水,做法简单易学,一看就会。一起来看看吧!
【香酥糖霜小麻花】
准备材料:菜籽油、面粉、鸡蛋、白糖、冰糖、酵母
制作过程:
1、一碗面粉里打入一只鸡蛋,两勺白糖,一勺发酵粉和一勺食用油,拌匀。
2、温热的牛奶少量多次地加入到面粉里,用筷子搅成絮状。接着,用手揉成光滑的面团,用保鲜膜覆盖,饧发一个小时。