糖果对于很多人来说，已经不是过节才有的特权了。平时生活中吃一块好看的糖果，甜甜蜜蜜总能带给人好心情。在日本街头就有许多传统的手工糖果售卖店，制作过程让人极其享受。
在大桶里熬上满满一大锅麦芽糖，等到麦芽糖连着串地冒泡泡的时候就可以进行制作了。在巨型的围挡里倒入透明色的麦芽糖酱，铺开之后将水果色的糖汁淋在上面，这时候原本淡黄色透明的麦芽糖。伴随搅拌变成了橙色、红色等多种颜色。接着将变了色的和淡黄色的麦芽糖分割开，像揉面团一样放在案板上揉搓，甚至挂在墙上的挂钩上多次拉扯，这样就能增加糖的韧性。这个步骤一定要快，不然等糖浆冷却后就会变得非常坚硬，到时候再想拉扯就会很困难了。接着制作糖果的夹心部分，这也是整个制作过程的核心部分。制糖师傅先是把黑色的麦芽糖擀成皮，包上白色麦芽糖，然后被黄色和橙色拼接在一起的麦芽糖紧紧地裹住，此时就会有一张笑脸出现在我们的眼前。这个过程一定要用心去做，要是有一个地方没拼接好，做出的成品就会闹出大笑话。
当把麦芽糖做出可爱的笑脸的时候，整个过程也就进入尾声了。将卷好的麦芽糖像搓麻花一样搓成细条，也是很费力了，从那么粗硬生生手动搓到这么细。要是臂力不好的人肯定做不到。
最后就是等到糖果硬化后切丁。师傅的手速也是超级快，将长条状的糖果放在特制的切割工具上，一手扶糖，一手拿铲切割，不一会就将长条的糖切出许多均匀的晶莹剔透的小丁。五颜六色，颜值高、味道好，酸酸甜甜超好吃。有机会去日本的小伙伴一定要尝尝这种难得的美味。
