7、7.取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中用翻拌或者切拌的手法快速拌匀，然后全部倒入余下的蛋白霜盆里翻拌混合，同样是用翻拌或切拌的手法拌匀。
8、8.翻拌好的蛋黄糊，烤箱180度预热，烤盘铺烘焙纸
9、9.将拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平表面后轻震几下
10、10.表面均匀地撒上肉松和香葱末，入烤箱中层180度约20分钟。（每家烤箱温度不同，要随时观看上色度，适当调整温度，不放心的话先160度烤也可以30分钟）
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