第十步:往蛋糕糊上面撒一些白芝麻,如图。
第十一步:将整盘蛋糕放入烤箱中,上下火180度烤15分钟即可。
第十二步:烤好后脱模,即可开动哦。
多说几句
1、 我做的量比较大,一次打了10个鸡蛋,大概烤了36个直径7厘米左右的蛋糕。亲们如果想少做一点,照着比例减少就可以了。
2、 鸡蛋常温状态是比较好打发的。如果是冷藏鸡蛋,可以从冰箱中取出,室温放一两个小时后再用。
3、 配方中白砂糖的量有点多。如果介意,可适当减少一点点,但不要减太多。因为糖的量关系到全蛋是否容易打发,也关系到打发好的蛋液气泡是否稳定。
4、 蛋糕中加的油和模具内壁抹的油,都是玉米油。这种油没有特殊的味儿,不会影响到蛋糕的味道。大家如果家里没有玉米油,可以用别的食用油来代替,但最好用味道比较小的。
5、 把面粉筛入蛋糊中,一定要注意翻拌手法。切记不能画圈,要从底部向上翻拌,不然容易消泡。另外,面粉要三到四次放入蛋糊中,直接一次都放进去的话,容易拌不匀,尤其是量比较大的时候。
6、没有厨师机的话,可以用电动打蛋器来打鸡蛋。