在现代医学如此发达的今天，癌症却仍然是人类生命健康的一大*手。众所周知，一旦患上癌症将很难治好，只能在还未患上癌症之前去防止癌症的发生。
许多人都知道有些食物是能够有效预防癌症的，但是却极少数有人知道这种农作物竟然是防癌最佳食物——芋头。
没错，就是芋头，其实在早年前连医学专家都未可知，直到在广西有一个叫荔浦村的小村庄的新闻爆出来，据了解，该村一共3653人，却从来没有一个人患过癌症，这一消息引起了外界以及医学专家的广泛关注。
后来，美国顶尖医学团队长期驻村进行科研，考察周边地理环境、气候以及村民的起居饮食习惯，得出一个结论：这个村没有癌症，仅仅是因为他们经常吃芋头!
在农村长大的孩子应该听过这样一句话，“七月七秋凉，八月番薯芋头娘”。这句话就是说芋头成熟的季节在秋季，秋冬季节是吃芋头的好时候。芋头虽然卖相不佳，但却富含多种营养成分，是老幼皆宜的滋补品，也是食补素食一宝。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头，其性甘辛、有小毒、性平。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分，具有增强人体的免疫功能的作用。
究竟一个小小的芋头为什么会是防癌的最佳食物呢？
根据研究发现，有85%癌症病患属于酸性体质。因此，体质维持在弱碱性就能有效预防癌症。而芋头正是碱性食物，能中和体内酸性物质，调整酸碱平衡，让癌细胞没有生存的环境。
除了芋头的碱性让癌症没有生存环境之外，其芋头自身的甘辛、性平的习性也能散结、软坚、解毒，每日吃芋头15～30克，对治疗甲状腺癌、肝癌、淋巴肉瘤等都有很好的功效。
不仅如此，芋头中含有的丰富的营养元素不仅能够增强人体的免疫功能，也是一种非常好的营养食物，因此芋头常作为防治癌瘤的常用药膳主食。
在芋头中还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力，对癌毒有抑制消解作用，一般常用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
许多人都经常吃芋头，而芋头的吃法也多种多样，享睡小伙今天就给大家推荐一种睡前可以吃的芋头吃法：芋头燕麦粥。
材料：芋头，燕麦米，蜂蜜。
做法：
1.首先把芋头的皮去掉，然后用水洗干净，并切成块状。
2.将燕麦米洗干净并放进锅中，加入芋头块，再倒入清水一起煮。将锅置火，先用大火煮沸，然后转小火煮熟。
3.开大火煮粥，等到水沸了以后再用小火继续煮，煮成粥后就可以倒出来，最后用蜂蜜调味就完成了。
这种吃法不仅能当早餐吃，在睡前吃也非常好，大家都知道燕麦和蜂蜜都是助眠食物，而且芋头的消化率也非常高，在临睡前吃不仅有助于睡眠，而且还不宜长胖，非常适合女性在睡前肚子饿的时候吃！
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