搪瓷旧称珐琅，是无机玻璃熔铸后和金属坚固结合的一种复合材料。
优点：具有耐高温、耐腐蚀的特点，并且具有很强的装饰性。
缺点：1、多数搪瓷锅的表面材质含有硅酸铝的成份，这种成分易和酸性食物发生化学反应，产生有毒物质，所以最好不要在锅里面盛放泡菜、腌菜含酸性的食物。
2、通常家里使用的炒菜铲子都是不锈钢材质的，比较坚硬，如果用搪瓷锅炒菜，有可能会出现划破其表面瓷釉层的问题，破碎的瓷面引起危害，所以最好不要使用搪瓷锅进行炒菜；
3、搪瓷锅最好不要忽冷忽热使用，或者放在火上或电磁炉上干烧，过度的高温会导致搪瓷锅破裂，发生不必要的危险。
建议：购买搪瓷锅时，最好不要艳丽的颜色，如是红色、橘黄色会含有镉等金属。
最近几年，钛锅开始在市场上流行起来，国内各大炊具品牌也陆续研发和推出各自的钛锅新品。越来越多的人选择并开始使用钛炒锅。
优点：钛金属的化学性质极其稳定，在高温、酸性或碱性食材环境下，都不会与食材发生化学反应，抗酸碱腐蚀，表面高效抑菌。
纯钛锅是唯一可以用来煎中药的金属锅。
缺点：大众对钛金属的认知度低，因而市场普及率受限制。 成本高（材料稀贵，加工难度大），价格略贵，但是比进口不锈钢锅便宜。
建议：１、中火预热，转小火倒入冷油，待加热至油纹向锅四周扩散，倒入食材。
2、烹饪过程中，保持中小火就可以达到其它锅大火的效果。
3、注意正确选择钛锅。市场上有不少打着钛金概念的不锈钢或铝锅，表面只是镀了一层金色的氮化钛层，磨损之后就没有了。
纯钛炒锅
和顺钛 纯钛复合锅 健康 无毒 无重金属产品型号：Ti-3201
材 质：钢铝钛三层复合
尺 寸：32*9.5CM
重 量：锅身1.5KG/锅盖1.0KG
核心优点：1、健康用材更安全，抗酸碱腐蚀，表面高效抑菌；
2、钛内层抛丸加硬物理不粘处理，不易划伤；
3、手柄双重焊接，无铆钉，安全方便；
4、钢铝钛三层复合，导热快，受热均匀；
5、高弧玻璃盖，蒸汽充分循环，锁住鲜美。
全面兼容：煤气炉、电磁炉、电陶炉等
开发故事：公司专营钛品，深知道安全健康的钛金属在未来家居产品的应用上必定大放异彩。纯钛的导热系数和不锈钢接近，是铁的五分一，是铝的十四分之一。为了兼顾这三种金属的各自优势，开发了这款钢铝钛三层复合炒锅；内层用0.5mm厚的纯钛层，保证食材的健康原汁原味；；中间层用1.3mm厚的导热铝层，保证在烹饪过程中锅体的均匀导热不易糊粘；外层用0.5mm厚的430导磁不锈钢，既保证了外观光亮，又保证可以使用各种炉具。精心选材的完美配合，平衡了锅体的重量和物理不粘性的矛盾，让钛锅的体验感得到了理想呈现。
钛家居用品，在高温、酸性或碱性食材环境下，绝无不锈钢里的致病致癌重金属镍、铬、锰等溶出，且具自然抑菌，持久保鲜，永不生锈等优点。
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