一个34户人家的小村庄，有24户外出做生意卖“饭团”。如今，村民们把这个“小饭团”做成了增收致富的大产业。李敏靠做“饭团”生意，一年纯收入十几万元。
饭团的主要材料是米饭，制作者可根据自己的喜好添加配料，根据个人喜好制作成多种样式的饭团，因携带方便、风味独特而大受欢迎。小小的饭团虽然看起来不起眼，单个利润也不高，但是因为方便、卫生、耐饿又美味，每天的销量很好，一天下来收入也是相当可观。
“我们莲花饭团用三种米，用黑米、香米、糯米按一定的比例混合，然后用木桶蒸制，这样的话，它口感比较Q弹，软糯。
“我们做这个都是在学校门口，大多数的消费者都是学生，所以对品质的要求是非常严格的。”
