一、香炸饭团
食材
米饭1碗、鸡蛋一个、面包糠少许、寿司醋适量、盐少许。
做法
1、鸡蛋加少许盐打散备用,准备适量面包糠。
2、在米饭里加入少许寿司醋,拌匀。然后团成饭团。
3、饭团先在蛋液里打个滚,然后裹上一层面包糠。
4、依次裹好,分隔摆放。
5、先预热锅,再热油。
6、油5成热时下入饭团炸至外皮金黄酥脆即可捞出控油。
7、配上番茄酱或者自己喜欢的酱料即可食用。
二、金枪鱼饭团
食材
米饭适量、金枪鱼罐头适量、鸡蛋适量、黄瓜适量、青椒适量、盐适量、芝麻油适量、白醋适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。
做法
1、为了让金枪鱼更入味,也为了去腥,我用少量的生抽和料酒将金枪鱼先煮了一下。
2、汁收*金枪鱼备用,鸡蛋煮熟。
3、煮好的米饭里趁热放入调味,盐,芝麻油,白醋,糖,鸡精,白胡椒粉拌匀。
4、再放入切碎的鸡蛋,黄瓜,青椒,充分拌匀。
5、拌匀的米饭做成自己喜欢的形状,再摆上金枪鱼即可。
三、蔓越莓樱花爆浆饭团
食材
大米150G、圆糯米20G、美国蔓越莓鲜果100G、白糖80G、水40G、檬檬汁几滴、芝士二片、即食海苔一片、樱花粉适量。
做法
1、大米和糯米淘洗一遍后放入电饭锅,加水至高出米一节食指的高度。按下“开始键”煮饭。
2、将蔓越莓鲜果放入料理机内加入少许水和糖打成半浆状态便可。
3、果汁放在不粘锅中炒干,这个过程很漫长,但要有耐心。
4、米饭煮好后,趁半热挤入柠檬汁和樱花粉拌匀,这里不用加醋是因为樱花粉和柠檬汁及蔓越莓酱带出的口感更清馨。
5、饭凉至温热或接近常温后,可以开始包饭团。
6、底部铺上保鲜膜,在米饭中间放入蔓越莓酱和芝士片捏成一个三角形状。
7、包上一张即食海苔,放入烤箱或微波炉叮几分钟,里面的芝士溶化便可。
四、香椿海米饭团