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这道“酸辣黄瓜条”酒店日销上百份，好吃的秘诀就在这份料汁。
春天马上就过完了，夏天的脚步离我们也越来越近。气温逐渐回升，相信大多数朋友在吃饭的时候都会做上几道凉拌菜，凉拌菜之所以受人们喜欢，是因为其制作简单，而且可以最大程度保留食材的原汁原味。
今天小编给大家分享一个“酸辣黄瓜条”的做法。这道菜是从一个在酒店上班的厨师朋友那里学到的，听他说，这道菜在旺季的时候一天能卖出上百份，好吃的秘诀就在于凉一碗料汁。为此小编特意请教了料汁的配方和做法，听着特神秘，没想到配方特别简单。
教你“酸辣黄瓜条”的做法，简单易学，脆爽解腻，下酒又下饭
首先准备：新鲜的黄瓜500克，清洗干净备用。（黄瓜一定要选择新鲜的，如果买到库存黄瓜在口感上会大打折扣。挑选黄瓜的技巧在文章末尾。）
把黄瓜去头去尾，从中间划开，一开为四，然后用刀片去中间的瓤。（这道菜的口感要突出脆爽，黄瓜瓤里的水分太多，会影响口感。剩下的黄瓜瓤也可以做其他菜肴或者打碎做面膜原料）
把去掉瓤的黄瓜切成5厘米长的段，放入盆中，加入适量盐和白糖*出水份。（水份一定要*干净，中间要多翻动几次，*水时间在半小时左右）
