别慌!
听专家怎么说~
木耳银耳类食物，在加工之前，用水浸泡至发软，更便于烹饪，口感也更好。
因此有些市民将它们泡上一夜，甚至更久，殊不知，浸泡太久产生的细菌或微生物就会越多。
潘晖
荆州市食品药品检验所 高级工程师
实际上如果毒素发作的话，对人体肝、肺的损伤特别大，有的还致癌，强烈的话还可能导致生命垂危，呕吐这样的情况发生。
这类毒素产生的条件一般在25℃以上，且经过长时间浸泡，因此，市民浸泡木耳、银耳时，一般不要超过2小时，并且泡完后及时冷藏。
潘晖
荆州市食品药品检验所 高级工程师
长期浸泡的时候容易产生，这种毒素储藏的温度一般在25—35℃之间，所以一般夏天如果浸泡24小时以上的话，容易产生这种毒素。
