冬至将至，遇上这种鱼必买十斤，晒干煎着吃，味道贼香
时间过得真快，转眼就快冬至了，今年更冷的天气将要到来了。很多人都怕大冷天，而我特别喜欢冬天，因为又可以做我最爱吃的小咸鱼干了。
参子大家都认识吧？这鱼3块钱1斤城里很多人都不买，嫌弃它刺多。其实这么大的参子在农村可是宝贝，挤一挤淘洗干净，撒点盐巴腌制几天，然后晒干做成小咸鱼干。当没有菜吃的时候，将咸鱼干放锅里油炸或煎一煎，就饼、稀饭真是贼香。我老公就好这一口，每次只要我煎小咸鱼干，他准要吃到撑。
前阵子我家又做了许多咸鱼干。这不！今天老公看着我熬了米粥，让我煎了一盘咸鱼干给他解解馋呢。趁着煎咸鱼干，正好给大家聊聊这煎咸鱼*问题吧！常有很多人总是把咸鱼干给煎糊了，你一定以为是自己火候没控制好的问题。其实这和锅具以及煎炸方法都有些关系。我每次煎咸鱼干，炒锅都靠边站，另外也从不将咸鱼干直接下锅煎。想知道更详细的答案，请一起来了解下正确煎咸鱼*做法吧！
香煎咸鱼干
食材准备：咸鱼干400克、水少许
锅具：电饼铛
分析：电饼铛当达到一定温度，会自动控温，所以对于厨房小白来说，有这款神器是再好不过了，即使你没有熟练的控温厨艺也不用怕，电饼铛帮你来搞定。
