保存红薯“2要”
1.红薯要晒，不管是买回来的红薯还是从地里挖的红薯，都不能直接保存，因为红薯水分含量高，在保存的过程中表皮湿度大易受潮，就会造成腐烂和发芽的现象，因此红薯保存前要放在太阳底下晒3天左右，这样红薯表皮干爽，就不易受潮变质了，但是又不能晒过头，那红薯水分少，吃起来口感就会差。
2.要防潮，这是保存食物的重中之重，不管是土豆、洋葱、地瓜等都要注意防潮，就是要让红薯处在干燥通风的环境下保存，而且温度不能过高，13℃度左右较好，红薯防潮时可以用旧衣服、干泥土、干燥剂、纸箱、吸水纸等。很多人喜欢用报纸，但是个人不建议使用报纸，因为报纸中含有苯、甲苯、二甲苯、聚氯乙烯、糊状树脂等有害物质，用报纸防潮过程中，这些物质也会进入到红薯中，不利于我们健康，而且报纸吸水分后也容易受潮上霉。所以不建议使用报纸，可以用其他的。
【红薯保存方法】
1.不管是买还是挖回来的红薯都不要直接保存，先挑出破皮、有切口、有虫眼等不佳的红薯，也不要去清洗，就让泥土包裹住红薯。
2.把挑选好的红薯放在太阳底下晒3天左右，看红薯表皮干爽就可以收起来了。
3.找一个大纸箱，纸箱既可以通风，防潮效果也好，把红薯先在底部铺一层，注意要有间隔，防止一个坏掉而影响其他红薯，然后铺一层旧衣服，一层红薯一层旧衣服，只到装完。
4.装好后把纸箱口封好，找一个干燥通风，温度13℃左右的地方放起来，这样红薯放半年不会坏，而且越放越甜。
