食材
番茄、鸡蛋、黑胡椒。
做法
1、番茄切去顶部，挖空，打进一个鸡蛋。
2、用锡纸包好。
3、放进烤箱中上层180°，15-20分钟。
4、取出撒上黑胡椒即可。
九、火腿番茄奶酪鸡蛋卷
食材
鸡蛋、火腿肠、番茄、奶酪片、盐、油。
做法
1、鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀；
2、火腿肠切成丝，奶酪片切成丝；
3、番茄洗净去皮后，切成小丁；
4、锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用；
5、平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼；蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷
6、关火，用余温让蛋卷两面再煎一会儿，确保里面的蛋液完全凝固后，盛出切成小段即可！
十、西红柿鸡蛋疙瘩汤
食材
西红柿、鸡蛋、面粉、食用油、葱、姜、盐、芝麻、香油。
做法
1、碗中放入小半碗面粉，分几次加入清水，边加边用筷子将面粉搅拌成疙瘩状。
2、葱姜切末备用，西红柿切块备用。
3、锅中热油，放入葱姜末翻炒出香味。
4、加入西红柿煸炒，炒的时候要用力捣碎西红柿。
5、把西红柿炒的八分烂时加入清水，烧开后放入面疙瘩迅速搅拌。
6、煮至将熟时加入鸡蛋液，快速搅散。最后加盐即可出锅。
7、出锅后加香油和白芝麻，这样会更香哦。
十一、双色番茄蛋
食材
鸡蛋、番茄、海苔、番茄酱。
做法
1、将番茄去皮切块放入搅拌机内，加入番茄酱。
2、番茄搅成泥，将鸡蛋打散。
3、加入等量的番茄泥搅好。
4、玻璃容器抹油，将混合蛋液倒入容器内。
5、入蒸锅蒸20分钟左右，切片，缠绕海苔即可。
十二、鸡排番茄蛋焗饭
