开始调味：先将蔬菜翻炒几下，同时豆芽开始变软后，加入味极鲜、老抽、香醋、耗油进行调味；因主菜是绿豆芽，而炒豆芽加点香醋会很爽口；
根据菜的多少和咸淡，最后适量放盐；
中途不用加水，因为豆芽菜会出水，这些水量足够使米粉不干不腻，湿润度处于正好的状态；
最后一步，主角登场。将米粉倒入炒制八成熟的菜中；
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