豆沙火烧正宗做法,豆沙火烧商业版做法

500g糯米粉，加100g普通面粉，20g白砂糖，450-480g温水（35度以下，用手试着跟体温差不多就行） 揉完，醒面1-2小时。 案板上抹油，揉面，分成80g左右的剂子。大约分12个。 手上沾油，取一个剂子放手上按扁，放入豆沙馅（馅的做法之前发过），像包包子一样收口，再按扁。 依次包好，放入刷好油的电饼铛中。烙至双面金黄，中间鼓起来就熟了。