2、萝卜洗净，用擦丝器擦成粗一点的萝卜丝；豆腐切丁，葱姜切末，将所有材料放入盆中，加入葱姜末、花椒粉、食用油，搅拌调匀。最后放盐，盐放早了，馅料容易出水。
3、取出面团，揉两遍，然后用擀面杖擀成大面皮，将调好的萝卜、豆腐馅料倒在面皮上，用筷子或勺子均匀摊开，周边的地方稍微留一点空隙。
4、从面皮的一侧开始，慢慢往中间卷，卷的时候慢一点，一定要卷紧实了，不然做出的卷子会塌陷。待面皮全部卷完后，用手把两端捏紧封口。
5、把卷好的面卷切成均匀的几段，以7-8厘米长度为宜，切的时候慢一点切，注意别把面卷切变形了。
