五花肉的做法太多了,让人数不胜数,但今天推介的这种做法,生炒五花肉,你试过未,简单的方法,炒出特别香口的五花肉,可能一个人一斤不够吃,怎么样的做法,请看教程。
材料:土猪五花肉500克,姜片2片,蒜片5克,盐3克,料酒10mL,生抽1匙,老抽1匙,豆瓣酱1匙,花生油1匙,蚝油2匙,糖5克。
做法:
1、五花肉洗干净,浸泡30分钟,中途换水挤出血水,切成小方块,沥干水。
2.加入盐和料酒,反复拌匀,腌制15分钟,使其入味。
3.大火起锅,加入少许花生油,五成热,加入姜片和蒜片爆香,加入五花肉翻炒,煸出油后,转小火上盖慢焗15分钟,中途要翻炒几下,使其均匀受热。
4.把多余的油脂铲出来,加入生抽,豆瓣酱,老抽,蚝油,大火翻炒,至香气四溢时,盛碟装盘。
这样一道香气扑鼻的五花肉即成,不加水,不加其他配料,口感非常好,你不妨试下。