首先呢拿一块肉出来洗干净备用（五花肉，里脊肉都可以）然后准备配料：葱一两根就可以了。
先把洗干净的肉切片或切丝都可以，然后把它放进盘子里。
准备开始腌肉。（腌一下吃起来更嫩更有味）
腌肉配料：盐（少许）白糖（少许，提鲜）味极鲜（看肉有多少然后看着放）淀粉或者小粉（用这个炒肉更嫩）油（少许，主要是能更好的炒散）
然后抓拌均匀或搅拌均匀备用
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