俗话说得好：病从口入，若平时没有注意饮食卫生，病菌则会趁虚而入，轻则拉肚子，重则诱发肠胃炎甚至危及生命。随着社会的快速发展，越来越多的人开始注重平时的饮食健康，特别是在制作食物方面更是如此。一般而言，建议处理生肉和熟肉的砧板应该分开，这到底是为什么呢？
先来看一则新闻，砧板分生熟的重要性。近日，一名五岁的儿童突然发热、呕吐、吃不下饭，送医院检查后发现肝功能衰竭，郑州大学附属中心医院的医生在寻找病因时，发现孩子体内感染上了肝吸虫。究其原因竟是家里大人使用砧板切生鱼时，生熟肉食没有分开，用同一块砧板所致。
当我们使用砧板切生肉时，生肉中的弓形虫、空肠弯曲菌、肝吸虫等病菌就会残留在砧板上，当我们再次使用砧板切熟肉时，熟肉便会被这些病菌所感染，而熟肉用一般不会再次进行加热，导致我们吃下的每一口熟肉都携带着各种病菌。或许对于我们成年人来讲这些病菌都已经司空见惯、习以为常了，因此我们体内也有足够的免疫能力可以抗衡，但是小孩子不同，他们的抵抗能力比较弱，稍不注意就可能生病。
