配料：2个长茄子，1个红辣椒，1个葱，1汤匙大蒜，2汤匙新鲜的酱油，2汤匙香油，1汤匙醋。
实践：
1.将红辣椒洗净，除去种子和切丝；洗洋葱切碎；混合调味料并放在一旁。
2.将茄子洗净并切成两半，在蒸笼中蒸一下（约7-8分钟），将其取出并冷却，然后用手将其撕成小条。
3.将茄子，切碎的红辣椒，蒜末，大葱和调味料混合在一起调味。
配料：肥牛肉，洋葱，青椒，红辣椒，肉汤，蒸鱼露，老酱油，蚝油，现磨胡椒粉，番薯淀粉；
实践
1.切洋葱，切青椒，切红椒；半碗汤，加入三汤匙蒸鱼露，半汤匙旧酱油，半汤匙蚝油，研磨适量的胡椒粉，少许红薯淀粉，拌匀备用。
2. the入锅中，水煮开后放入牛肉；用筷子驱散并关闭热量；搅拌至牛肉基本变色并捞出；在油中炒；当热量达到50％时放洋葱；炒熟加入青椒和红椒，香气后翻炒；
3.洋葱半透明时放肥牛肉；搅拌均匀后加入酱汁，搅拌均匀；
原料：猪肉250克，野生蘑菇50克，青椒1个，料酒15ml，生酱油30ml，老酱油20ml，八角茴香，大蒜8瓣，P浆1茶匙豆浆，5毫升糖；
实践
1.事先准备；
2.将野生山菇干浸泡在温水中，使其稀释后稀释，并应使用野山菇水；
3.大蒜散，肉切碎，青椒切碎；
4.在火锅中加热油，加热到40％时，加入一半的散落大蒜和八角；
5.倒入切碎的猪肉，然后将肉翻炒。颜色变白后，将野生蘑菇倒入1分钟，然后加入料酒，酱油，老酱油，豆瓣菜，糖，搅拌均匀后倒入野生蘑菇的水。锅底就足够了。煮沸后，盖上盖子，小火煮15分钟；
6. 15分钟后，打开盖子，倒入青椒，再炒2分钟，然后加入剩余的一半大蒜并充分搅拌。 ！
成分：草鱼约2公斤，黑胡椒，姜片，葱，料酒，盐，胡椒粉，酱油，豆瓣酱，P县豆瓣酱，蚝油，洋葱，青椒等随意搭配；
实践
1.清洁草鱼并划伤背部。
2.用洋葱，生姜，盐和料酒腌制一到两个小时。我腌了很晚，腌了一个半小时。鱼的两面都应盖上葱姜盐和料酒。
3.腌制后，扔掉葱和姜。将油倒入锅中，加入更多油，然后将小菜翻炒。将整个胡椒放入冷油中，炸至胡椒变黑。关火，扔掉辣椒。用勺子或刷子将胡椒粉浸入鱼中。将其放入烤箱中，以200度的高温烘烤30分钟。在此期间，每五到十分钟取出一刷辣椒油。在最后五分钟内，您可以关闭加热管并切换到上层，以查看鱼皮。切小菜
4.在烤鱼的过程中，准备小菜。洋葱和青椒更具风味。建议将它们全部放入。对于其他配菜，我使用了白菜，西兰花，豆油皮，蘑菇和莲lotus。
5.取一汤匙豆瓣酱，一匙P县豆瓣（如果喜欢，可以放一些），蚝油，酱油，这些都加到一碗水中，我喜欢烤鱼不要太干，使用锅中剩余的炒辣椒油（可以添加更多的食用油，烤鱼油则更香），翻炒配菜，短时间添加调整后的调味料，然后继续油炸直至颜色变深这道菜是均匀的。豆瓣酱含盐，因此您无需添加盐。试试汤。如果不咸，加盐。炒至半熟。
6.将配菜均匀地铺在鱼上。重新进入烤箱，烘烤五分钟。不要长时间烘烤。否则，盘子将被烧毁。
7.烤好。最后撒上香菜。来吃！
