佛手瓜的由来:
佛手瓜是一种特别有意思的食材,因为外形奇特,形似佛祖双手合十的样子,因而取名为佛手瓜。寓意有佛教的美好祝福之意,所以深受人们喜爱。
在我们云贵川一带,又把佛手瓜叫做葵瓜。有些地方叫隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、合手瓜……名字也实在太多了。不过它还有一个名字叫洋丝瓜,望文生义,从这个名字我们便可判断,这家伙不是产自中国。它来自遥远的墨西哥、中美洲和西印度群岛。直到1915年才传入我国。虽然与咱中国数千年的饮食文化底蕴相比,显得略微稚嫩了点儿,不过好歹也算得上百年老瓜了。
佛手瓜的食用方法:作为一个名副其实的“吃瓜”群众,懒女人告诉你,佛手瓜的吃法可多啦!
佛手瓜的果实可以凉拌,可以热炒,可以煮汤或者涮火锅,甚至可以直接当做水果生吃。
佛手瓜的嫩叶和茎梢,可做炝炒,味道特别的好。简直是名符其实的无公害蔬菜代表呀!
我们今天就先来做一个简单清爽的剁椒佛手瓜:【食材准备】:佛手瓜、剁椒、大蒜、盐、味精
【制作过程】:
1、把佛手瓜洗净去皮,如果瓜比较嫩的话,则可以不用去皮。
2、佛手瓜必须先进行对剖,剖开让我们看看,到底是不是一个没良心的大傻瓜。佛手瓜外形看起来憨憨笨笨的样子,丝毫不起眼,其实内心可有料了。所以,再次充分说明“瓜不可貌相”。佛手瓜的果肉白嫩多汁,清新爽脆。但是这家伙估计良心不太好,所以对剖之后,需要把里面的芯给剜掉,不能吃。