烘焙原来是西方的东西，往往第一手的Recipe（食谱）都是英文原版的，所以上面的用量单位，都是英制单位，比如盎司、磅、品脱，夸脱，等等……还有一些美制单位，比如Cup、Tsb、Tbsp，等等……对于一些烘焙新手来说，真是让人醉了……根本无从下手有木有？
虽然到了国内以后会被翻译成中文以及公制单位，但是偶尔也会出现些问题，所以自己会转换就显得尤为重要了
况且很多欧美第一手的Recipe（食谱）都是原版木有翻译的，想学的话，单位转换就是必须的技能呢，小编今天就把常用的这些单位换算统统列出来，各位可以收藏，方便学习使用。
【篇幅比较长，请耐心】
Part I
*****烘焙材料基本单位换算*****
1Cup字样，即为一杯。大勺英文叫Tablespoon（桌勺）
小勺英文叫Teaspoon（茶勺）
TSP=tea spoon=1小匙=5ml
TBSP=tablespoon=1大匙=15ml
1大勺＝15毫升（15ml 15cc）
1小勺＝ 5亳升（5ml 5cc）
面包屑---1杯---50克
黄油---2大匙---30克
奶酪（摩擦成丝状的） 1杯---100克
可可粉---4大匙---25克
椰丝---1杯---75克
淀粉--- 4大匙--- 25克
干果粒---1杯--- 150-175克
面粉---1杯--- 125克
鱼胶粉---4大勺---25克
糖浆---1大勺---25克
牛奶---1杯--- 250毫升
坚果---1杯---125-150克
油---1大勺---15毫升
米---1杯--- 200克
盐---1大勺---25克
白糖---1杯---250克
黄糖---1杯--- 125-150克
糖霜---1杯---150克
鸡蛋 普通尺寸---（6号）--- 50克
蛋(連殼) 1個 =60克
蛋(不連殼) 1個 =55克
蛋黃 1個=20公克
蛋白 1個=35公克
糖粉 1杯=130克
細砂糖 1杯=180~200克
粗砂糖1杯=200~220克
糖漿1大匙=21克
棉白糖(過篩) 1杯=130克
麵粉 1杯=120克
可可粉1大匙=7克
花生醬 1大匙=16克
蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克
碎乾果 1杯=114克
葡萄乾1杯=170克
1杯＝240毫升＝16大匙
面包机副赠的量杯。一杯面粉是150克
Part II
*****盎司 重量单位。整体缩写为oz*****
