美国精酿啤酒酿造商协会(Brewers Association)对于精酿啤酒的定义,有一条是这样的:
年产量不超过600万桶(Barrel)
想必这个数字对于大部分人来说是,一脸懵逼。600万桶到底是多少?
除此以外,酿酒的时候,有时候你看到在配方的指导里告诉你每10加仑,添加3液量盎司的枫糖汁,心情应该是这样的:
桶(Barrel),小桶(Keg),加仑(Gallon),品脱(Pint),液量盎司(Ounce, fl. oz.)这些单位常常出现,但是真正能够根据数字大概了解量是多少的,应该不超过5%吧。
为了方便大家有一个直观的概念,小编将会把桶,小桶,加仑这些单位采用直观的“大约等于多少瓶啤酒”和“升”这样的比较直观的方式来表示。
液量盎司(Fluid Ounce)平时我们去买啤酒的时候,最常见的是两种类型,一种是小瓶的355毫升,并且上面写着“12 fl. oz.”。
一种是大瓶的650毫升,对应22 fl. oz.。
这里的fl. oz. 表示的便是液量盎司。
左边的瓶装和罐装都是美制12液量盎司,355ml左右,右边为22液量盎司,容量650ml。
但是液量盎司并不是国际上统一标准的容量单位,而分为美制和英制。
1美制液量盎司≈29.57毫升
1英制液量盎司≈28.41毫升
通常我们见到的更多的是美制液量盎司。液量盎司这种单位,通常会在鸡尾酒、食谱和一些酿酒配方中出现。
用于量定量液体的盎司杯
品脱(Pint)在饮用啤酒时,品脱杯是非常常见的一种选择,尤其在酒厂饮用生啤时,酒通常会打到品脱杯里,从而逐渐出现了品脱这个单位。在英国,一个品脱杯一般是20英制液量盎司的容量,而在美国,一个品脱杯通常是16美制液量盎司的容量。自然,英制品脱和美制品脱所表示的量区别就相当大了。