清真牛肉丸子烩菜的做法,正宗清真牛肉丸子烩菜家常做法

话说麻家烩菜，做了好多年，小麻成了老麻，不过还有个帅小伙也开始传承着，暂且叫他小麻。后来老麻带着小麻，继续着他的故事，才有了《麻小麻牛肉丸子烩菜》

两三年前，在含元殿看到了麻小麻烩菜，咥了几回，觉得还不错。很多老西安人都会跑很远过来吃。为了方便大家，麻小麻烩菜又在三府湾开了一家店。

牛肉丸子烩菜，丸子是精髓，汤是灵魂。

麻小麻的丸子很大，瓷实，有嚼头。汤是牛骨头汤，加以大料调活，还有中药材。本来很多调料也是中药材呢，不是有句经典“药食同源”么。