叉烧肠粉。图/百万
而广西另一种粉的形式，也伴上了这位“百搭神器”。跟粤式叉烧不同，桂林街头小巷的米粉店喜欢用一整块瘦肉做叉烧。上桌前，老板在这一大块瘦叉烧中片出薄片，铺在粉上，并浇上一小勺卤水。热腾腾的粉里拨出几片泛着红晕的荤肉，满是安逸和幸福。
桂林叉烧米粉。图/汇图网
叉烧，不只是口福，还是文化。在广州，你如果听到一位母亲咬牙切齿地对她的孩子说：“生一舊叉烧都好过生你”，那一定是这个孩子在家长面前很乖巧，家长就像喜欢叉烧一样喜欢这个孩子了(误)。
你觉得哪家叉烧好吃？
- END -
文丨百万
