叉烧酱的最正宗的做法,广东顶级叉烧绝密配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 21:16:52

叉烧酱的最正宗的做法,广东顶级叉烧绝密配方(1)

By 桃夭♧

用料

做法步骤

叉烧酱的最正宗的做法,广东顶级叉烧绝密配方(2)

1、梅花肉或者猪颈肉。姜片,两大勺李锦记叉烧酱,两勺生抽,两勺蚝油腌渍一下。

叉烧酱的最正宗的做法,广东顶级叉烧绝密配方(3)

2、腌好的肉放入锅中,加水没过肉。大火烧开后转小火慢慢炖。

叉烧酱的最正宗的做法,广东顶级叉烧绝密配方(4)

3、炖到水只有肉的一半时加入一勺糖,也可以加蜂蜜风味更好。

叉烧酱的最正宗的做法,广东顶级叉烧绝密配方(5)

4、大火收汁,盛出切片装盘。

小贴士

1.肉如果比较厚的话,要先切一下。太厚的话,不好入味。 2.肉腌的越久越入味,我腌了一天一夜。 3.炖肉的时候,找一个不粘的锅,尽量不要用铁锅,铁锅手收汁的时候太容易粘锅了。 4.最后一步非常重要,叉烧肉卖相好不好就看这一步。

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