汕头人非常喜欢酸菜做鱼，但不是每一款都适合，还会加梅让鱼更酸甜，但我们煮的水会比较少～
By 眉飞色舞的虾皮很长毛
用料
- 黄骨鱼 3条
- 澄海酸菜 250g
- 豆腐 一盒
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 香菜 适量
- 指天椒 2个
- 洋葱 四分之一个
- 芝麻粒 适量
做法步骤
1、我买的是这款酸菜，切片 把蒜、姜、洋葱、指天椒切粒
2、热油放蒜、姜、指天椒、洋葱，炒香后放酸菜，炒30秒加一碗水 焖到水稍微收一些
3、把用胡椒粉、料酒、盐腌过的鱼放入锅
4、加一碗水，再铺上豆腐，关上锅盖，中火焖5分钟
5、起锅 放香菜芝麻，淋上热油就OK啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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