By Sun_麦麦醬
用料
- 消化饼干碎 60g
- 液态黄油 30g
- 奶油奶酪（芝士层） 100g
- 白糖（芝士层） 30g
- 盐（芝士层） 1g
- 吉利丁片（芝士层） 2.5g
- 冷水（芝士层） 20g
- 淡奶油（芝士层） 20g
- 芒果肉（酸奶层） 55g
- 自制酸奶（酸奶层） 100g
- 糖粉（酸奶层） 20g
- 朗姆酒（酸奶层） 3g
- 吉利丁片（酸奶层） 5g
- 冷水（酸奶层） 35g
- 淡奶油（酸奶层） 100g
做法步骤
1、60g消化饼干碎 30g液态黄油拌匀，倒入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实，放冰箱冷藏层
2、100g奶油奶酪室温软化后 30g糖 1g盐搅打至顺滑
