从小生活在外婆家，外公是主厨，舅母是主厨，糖醋排骨这道菜品从小吃到大，没腻过。那天在豆果美食上看过无锡糖醋排这个菜品殿堂级别，就想这道菜到底与其他糖排有什么区别，这么多人学做，评价这么高！我也想好好学习学习
By 秋月梧桐
用料
- 排骨 5根
- 姜 几片
- 葱 1根
- 八角 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 2大勺
- 料酒 适量
- 陈醋 适量
- 起锅后糖醋汁
- 猪油 适量
- 白糖 2勺
- 香醋 适量
- 生菜 7片
做法步骤
1、1.先放油，爆香姜片，放入水洗过的排骨，稍微翻炒，使骨头两头断生，封闭。(照大神所说没有用开水焯过，但后期浮沫太多)
2、2.烧一锅热开水，倒入排骨中，没过排骨，中途不要加冷水。放入生抽，老抽，陈醋料酒，白糖，盐八角葱。在锅里慢炖，慢慢熬收汁。
