3、一档先混合到无干粉,再转3档打到粗膜状态,加入椰油。先转2档让椰油和面团融合,再转3-4档打到出膜,这个时间看自己厨师机功率,一般加椰油后,打到面团不粘缸底,就差不多了。
4、取出打好的面团,双手握面团,朝身体对面折叠两次收圆。用刮板切一块下来,慢慢扯开,手套膜。给你们看一下这个膜。然后放一起,继续折叠收圆即可。
5、放入干净盆中,盖保鲜膜,27度进行一发45-1个小时,我就放室温发的。两倍大,用手指蘸面粉戳洞不明显回缩塌陷。即可。
6、取出发好的面团,略微按压排气。
3、一档先混合到无干粉,再转3档打到粗膜状态,加入椰油。先转2档让椰油和面团融合,再转3-4档打到出膜,这个时间看自己厨师机功率,一般加椰油后,打到面团不粘缸底,就差不多了。
4、取出打好的面团,双手握面团,朝身体对面折叠两次收圆。用刮板切一块下来,慢慢扯开,手套膜。给你们看一下这个膜。然后放一起,继续折叠收圆即可。
5、放入干净盆中,盖保鲜膜,27度进行一发45-1个小时,我就放室温发的。两倍大,用手指蘸面粉戳洞不明显回缩塌陷。即可。
6、取出发好的面团,略微按压排气。
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