ins上超火的日本挤挤面包,一撕就掉,超可爱的,妥妥的俘获了众多少女心,不仅成本低,还卖得很火爆,今天给大家找来了配方教程啦
【配方】
高筋面粉:360g; 盐:6.5 g; 糖:30g
酵母粉:5g; 牛奶:10g; 水:250 ml
无盐黄油:20g; 红曲粉:1g
模具:21cm方形活底蛋糕模
步骤:
1、跟上面一样,将所有(除红曲粉与黄油)材料倒入面包机混合,再加入黄油揉成团;
2、揉好的面团分成2分,一份加入红曲粉调色,(请一边看颜色一边调整量哦)然后两个面团进行第一次发酵;敲重点。
3、接下来是兔子耳朵的制作(所有动物耳朵都是如此),分别在发酵好的2个面团中,各取16g面团分成16等分,既1g就是一只耳朵~ 剩下的面团分别分成8等分;
4、将模具围上烘焙纸,把面团放入模具进行2次发酵,发酵直至顶部与模具大致相同的高度;
5、取分好的耳朵,捏成长条状粘在面团上;
烘烤设置:把预热200℃的烤箱将至160℃烘烤10分钟,再降至150℃,盖上一层锡箔纸,烘烤10分钟出炉!
你值得拥有。这个颜值不吃饭的孩子也能吃个好几个。