经常有人说，炸小鸡腿的时候，总是表面炸熟了，鸡骨头里还带着血，里面有夹生的肉。怎么做才可以避免这种情况呢？
有人说，炸久一点可以吗？结果是炸出来的鸡腿肉比较干，不嫩。有什么办法可以让炸出来的鸡腿外感香酥，鸡肉滑嫩呢？
美尚品味生活这里分享一种炸鸡腿的做法，比较适合家庭制作。这种方法省时间，只要所有材料准备好了，很快就可以炸出金黄酥脆的小鸡腿。
小鸡腿：8只
腌料：盐、胡椒、辣椒面、咖喱粉
水煮去腥料：干辣椒、八角、花椒、料酒
裹粉：中筋面粉和干淀粉各半，鸡蛋2只
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