炸鸡腿要生炸还是熟炸,炸鸡腿需要煮熟然后再炸吗

9、油锅烧到8成热，放入鸡腿炸约3分钟，鸡腿色呈淡黄色，捞出，放在有吸油纸的盆里。

10、油锅再烧热，第二次复炸鸡腿，炸至金黄色即可。

由于经过复炸，这样炸出来的鸡腿肉含油并不多，而且比只炸一次更加酥脆。由于鸡腿提前煮过，不用担心鸡腿里面夹生。

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