Tips:做粉蒸肉的时候,蒸米粉不需要放得过多,只要把肉全部裹好后,达到五花肉肉表面无干粉颗粒就可以了。假如是蒸米粉的量放得过多,蒸出来之后肉的口感反而会过于干硬了。
【第三步】:接下来在大碗的表面盖上一张保鲜膜,用牙签扎几个小孔,然后在电饭锅放上一个三角架,把大碗放上去,按下煮饭键,25时间到了之后饭熟了,菜也熟了,即可取出来,撒上葱花点缀一下,就可以直接端上桌开吃了。
Tips:想让五花肉蒸得更加酥烂一些,也可以用高压锅来蒸,大火蒸15-20分钟就足够了,蒸得又快又好。
悦悦制作小心得:(注意事项)
1. 肉从冰箱里拿出来之后,先放入大碗里面,放一勺食盐,一勺白醋,加入清水搅拌均匀,让它浸泡5到10分钟,这样子就能够很快的解冻了,而且化冻过后的颜色仍旧是特别的新鲜。
2. 做米粉肉用到的香芋,紫薯,也可以用红薯,南瓜,土豆代替,不仅能够吸油解腻,还能增加食欲,促进消化。
3. 蒸米粉的时候,盖一张耐高温的保鲜膜,可以防止锅中水汽滴落在大碗里面,让食材变得水乎乎湿哒哒,还可以保留食材原本的味道,蒸出来之后颜值也不会破坏掉。
结语:爱吃米粉蒸肉的朋友注意了哦,只要简单3步,就能做出鲜香入味的粉蒸肉,而且是饭菜一锅出,又快又好吃,一点也不油腻,我家隔三差五就要做这蒸菜,每次端上桌都光盘,特别香!