Tips:做粉蒸肉的时候，蒸米粉不需要放得过多，只要把肉全部裹好后，达到五花肉肉表面无干粉颗粒就可以了。假如是蒸米粉的量放得过多，蒸出来之后肉的口感反而会过于干硬了。
【第三步】：接下来在大碗的表面盖上一张保鲜膜，用牙签扎几个小孔，然后在电饭锅放上一个三角架，把大碗放上去，按下煮饭键，25时间到了之后饭熟了，菜也熟了，即可取出来，撒上葱花点缀一下，就可以直接端上桌开吃了。
Tips:想让五花肉蒸得更加酥烂一些，也可以用高压锅来蒸，大火蒸15-20分钟就足够了，蒸得又快又好。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 肉从冰箱里拿出来之后，先放入大碗里面，放一勺食盐，一勺白醋，加入清水搅拌均匀，让它浸泡5到10分钟，这样子就能够很快的解冻了，而且化冻过后的颜色仍旧是特别的新鲜。
2. 做米粉肉用到的香芋，紫薯，也可以用红薯，南瓜，土豆代替，不仅能够吸油解腻，还能增加食欲，促进消化。
3. 蒸米粉的时候，盖一张耐高温的保鲜膜，可以防止锅中水汽滴落在大碗里面，让食材变得水乎乎湿哒哒，还可以保留食材原本的味道，蒸出来之后颜值也不会破坏掉。
结语：爱吃米粉蒸肉的朋友注意了哦，只要简单3步，就能做出鲜香入味的粉蒸肉，而且是饭菜一锅出，又快又好吃，一点也不油腻，我家隔三差五就要做这蒸菜，每次端上桌都光盘，特别香！
