“保定有三宝，酱菜、铁球、春不老”，槐茂酱菜是保定传统的特色名菜，酱菜工艺制作精良，品种丰富。有酱五香疙瘩头、酱五香疙瘩丝、酱象牙萝卜、酱苤兰丝、苤兰花、苤兰片、酱地露、酱子萝、酱藕片等27个品种。
白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。包子的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。
●唐山
>>饹馇
饹馇又称咯扎、搁着、隔着，一种唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。
久负盛名的吊桥缸炉烧饼，百余年来历久不衰。吊桥缸炉烧饼外形浑圆，色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，香酥怡人，肉馅配料独特，肥而不腻，正面贴满芝麻，背面光滑，制作精巧，且久放不疲、风干不硬，营养丰富，老少皆宜。
●沧州
>>万二烧鸡
