荞麦面粉的蛋白质含量高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。
研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用。
做法也简单，就是烧开水，把面条放进去煮几分钟熟透芯就可以捞出。然后加上自己喜欢的酱汁或汤。一份简单又营养的早餐就做好了。我家喜欢加水煮蛋、火腿肠，蔬菜，都是煮煮就好，可以避免油烟。做完早餐还是美美哒。
这款面条吃起来很有劲道，还有一个特点就是十分耐煮，多煮几分钟也不会糊掉。
所以现在，我都给家里老人买一些。目前来说都挺喜欢吃的，希望他们能经常吃，毕竟老人多吃荞麦制品好，而且这款面条荞麦粉高达51%，另外添加的还是全麦粉，都是粗粮，对老年人来说，多吃粗粮，对身体再好不过了！
蛋液三文治
食材就是面包两片，餐肉火腿两片，鸡蛋两个，一些自己喜欢的调味酱（我用的是千岛酱，家里常备来做手抓饼），白芝麻（可有可无），芝士碎（有芝士片最好，没有可以将就。
